암 환자 식이정보

암 예방을 위한 식이관리

건강체중의 유지• 관리에 도움이 되는 적정량의 식사와 음료 섭취합니다.

• 감자튀김, 감자칩 등 칩류, 아이스크림, 도넛, 사탕류와 같은 고열량 식품 대신 채소나 과일과 같은 저열량 식품 선택합니다.
• 탄산음료, 스포츠음료, 과일 맛 음료와 같은 가당 음료 섭취를 줄입니다.
• 외식을 할 경우 저열량, 저지방, 무가당 식품을 선택하고 과식을 피합니다.

가공육과 붉은 고기 섭취를 줄입니다.

• 베이컨, 소시지, 런천미트, 핫도그와 같은 가공육 섭취를 줄입니다.
• 붉은 고기(소고기, 돼지고기, 양고기) 대신 생선, 가금류(닭, 오리 등), 콩류를 섭취합니다.
• 붉은 고기를 섭취할 경우 기름기가 적은 부분을 선택하여 소량만 섭취합니다.
• 붉은 고기를 먹는다면 섭취량을 일주일에 3인분 이하로 제한합니다. (생고기 기준 약 700~750g, 조리된 고기 기준 350~500g)
• 육류, 가금류, 어류는 튀기거나 숯불에 굽는 대신 오븐 또는 불에 굽거나 데쳐 먹습니다.

매일 2½컵(400~500g 분량) 이상의 채소 및 과일을 섭취합니다.

• 세끼 식사 및 간식 시에 채소와 과일을 섭취합니다.
• 되도록 가공하지 않은 온전한 과일과 채소를 섭취합니다. 채소 또는 과일주스를 마실 때는 100%과즙을 선택합니다.
• 과일과 채소 섭취 시 가능한 크림소스나 드레싱 등과 함께 섭취하지 않습니다.

정제 곡류 가공품 대신 정제하지 않은 곡류를 선택합니다.

• 정제 곡류 대신 통곡물(현미, 귀리, 밀, 보리, 호밀 등)로 만든 빵, 파스타, 시리얼(보리, 귀리 등)을, 백미 대신 현미를 선택합니다.
• 과자, 사탕, 가당 시리얼, 기타 고당도 식품 등 정제 탄수화물 식품의 섭취를 줄입니다.

음주량을 제한합니다.

• 암 예방을 위해서는 알코올을 섭취하지 않는 것이 최고의 방법입니다.
• 모든 유형의 알코올음료는 암 발생 위험에 유사한 영향을 미칩니다.
• 음주자의 경우 남성은 하루 2잔, 여성은 하루 1잔 이하로 음주를 제한해야 합니다. (알코올 1잔은 맥주 354cc, 와인 147cc, 40도 증류주 44cc로 정의합니다.)

암 치료 중 식이관리

치료 중 기본적인 식사방법

• 먹을 수 있을 때, 가능한 열량과 단백질을 많이 함유한 식사와 간식을 섭취합니다.
• 상태가 좋지 않아 1~2가지 정도의 음식만 먹을 수 있다면 꼭 챙겨먹도록 하며, 영양보충 음료 등으로 열량과 단백질을 보충합니다.
• 2일 이상 전혀 먹을 수 없는 경우 의사선생님과 상의합니다.
• 물은 우리 몸의 적당한 기능을 위해 꼭 필요하므로, 금기가 아닌 이상 충분히 마시도록 합니다. (성인 기준 하루 6~8컵 정도)
• 각종 약초, 약용 버섯 등은 치료와 병행 시 간과 신장(콩팥)기능을 떨어뜨릴 수 있으므로

입맛이 떨어지거나 식욕부진이 있는 경우

• 조금씩 자주 먹습니다. 2시간에서 4시간 간격으로 시간을 맞추고 적은량의 음식을 배가 고프지 않더라도 먹도록 합니다.
• 식사시간에 얽매이지 말고 먹고 싶을 때, 먹을 수 있을 때, 또는 상태가 좋을 때 먹습니다.
• 고형물이 먹기 힘들면 음료수를 마시도록 합니다.
• 식사 중 수분섭취는 포만감을 줄 수 있으므로 한모금씩 조금만 마십니다. 만약 많은 물이 마시고 싶다면 식전이나 식 후 30~60분 후 마시도록 합니다.
• 음식냄새가 나지 않도록 자주 환기시킵니다.
• 가벼운 산책 등 규칙적인 운동도 입맛을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 경구섭취가 어려운 경우 담당의와 상의해 식욕촉진제나 정맥 영양을 공급받는 것도 고려할 수 있습니다.
• 식사 섭취량이 요구량에 비해 낮을 경우 영양보충음료를 이용합니다.

면역이 떨어진 경우 감염 예방을 위한 식이 방법

암 치료를 받는 당뇨병 환자의 경우

• 고혈당으로 인해 스트레스 받거나 식사량을 너무 줄이지 않기 위해 식후 혈당을 자주 측정 하는 것은 좋지 않습니다.
• 단순 당이 포함된 음식은 삼가는 것이 좋습니다. (예 : 설탕, 꿀, 사탕, 단 쿠키류, 약과, 꿀떡, 아이스크림, 요구르트, 청량음료, 식혜, 수정과, 과일 통조리 등)
• 가능한 식사시간을 지키고 일정한 양을 섭취하려고 노력합니다.
• 식사량을 줄이기보다 컨디션이 괜찮은 경우 식후 30분 정도 가벼운 산책을 합니다. (공복 혈당이 250mg/dL이상인 경우 운동 대신 충분한 휴식을 취하며 한 시간 간격으로 한 컵 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다.)

적극적인 암 치료 후 식이 관리

적정 체중을 유지합니다.

• 비만은 여러 암(대장암, 유방암, 췌장암 등)의 위험을 증가시킬 뿐 아니라 고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등의 원인이 될 수 있습니다.
• 암 치료 후 과도한 체중 증가는 피해야하며, 현재 체중이 과체중이거나 비만이라면 적절한 식사 조절과 운동을 통해 체중 조절을 해야 합니다.

다체로운 식단으로 균형 잡힌 식사를 합니다.

• 다양한 영양소(탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질, 지방 등)를 골고루 섭취하는 것이 이차 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
• 적당한 수분섭취를 합니다. (금기가 아닌 경우 성인 남녀 기준 약 1.5리터~2리터)

다양한 색의 과일, 채소와 전곡류 등을 충분하게 먹습니다.

• 하루 5컵 이상의 과일과 채소를 다양한 색으로 구성해 충분히 섭취합니다.
• 과일과 채소의 다양한 비타민, 무기질, 섬유소등이 암 예방에 도움이 됩니다.
• 하루 5컵의 구성은 채소류 2~3컵과 과일류 1~2컵으로 구성합니다.
• 도정이나 가공이 덜 된 전곡류(현미, 보리 등의 잡곡류)로 구성된 식품을 선택합니다.

육가공품의 섭취를 피하고, 탄 음식을 피합니다.

• 햄, 소시지 등의 육가공품은 되도록 피합니다.
• 육류는 적정량(탁구공 1~2개 크기)으로 살코기 위주로 섭취하며, 조리 시 직화 구이를 피하고 탄 음식을 먹지 않습니다.

짠 음식의 섭취를 피하고, 싱겁게 먹습니다.

• 음식을 만들 때는 소금, 간장 등 짠맛이 나는 양념의 사용을 줄이고, 싱겁게 조리합니다.
• 국이나 찌개 섭취 시에는 건더기 위주로 섭취하며, 김치, 장아찌, 젓갈, 피클 등 염장 식품의 섭취를 줄입니다.

하루 한 두 잔의 술도 피합니다.

• 이후의 암 예방을 이해 하루 한 두 잔의 술도 피하는 것이 좋습니다.
• 술로 인해 열량 섭취가 과다해지면 체중이나 불필요한 체지방량 증가의 원인이 되기도 합니다.

건강보조식품, 민간요법 등의 선택은 주의가 필요합니다.

• 시중에 암 예방 효과가 있다고 알려진 여러 가지 식품 및 건강 보조식품들은 아직 안정성이나 효과에 대해 입증된 과학적 근거가 없으므로 섭취 시 주의가 필요합니다.
• 우리 몸에 필요한 영양소는 다양한 식품과 음식을 통하여 섭취하도록 합니다.